Curso de Técnicas de Lupulagem

R$180,00

Curso de Técnicas de Lupulagem

 

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Descrição

Curso de Técnicas de Lupulagem, com Leonardo Sewald.

Leonardo é cervejeiro e sócio-fundador da Cervejaria Seasons, renomada cervejaria de Porto Alegre/RS. Cervejeiro formado pelo Siebel Institute of Technology de Chicago/EUA, Leo também é consultor de mercado para novos negócios, membro da Brewers Association, ASBC – American Society of Brewing Chemists e MBAA – Master Brewers Association of Americas. Professor da Escola Superior de Cerveja e Malte, Science of Beer e jurado de competições nacionais e internacionais de cerveja, também atuou como membro da diretoria das associações brasileiras que trabalham em prol da comunidade cervejeira nacional e estadual, respectivamente, a ABRACERVA e AGM. Sócio-fundador da Acerva Gaúcha, homebrewer desde 2005 e viciado confesso em compostos de lúpulo, Leo é um ativista do setor, ministrando palestras, cursos e workshops com o intuito de disseminar a cultura das boas cervejas.

EMENTA:

  • Sobre o lúpulo, Botânica
  • Cultivo e componentes
  • Formatos e classificações
  • Amargor e conservação
  • Conhecendo e avaliando a matéria-prima
  • IBUs
  • Degradação e conservação
  • Perfil sensorial, flavors e off-flavors
  • Aromas e óleos essenciais
  • Técnicas e dicas de lupulagem
  • Da panela para a cervejaria
  • Ajustando sua receita de IPA.

PÚBLICO-ALVO:
O curso é de nível intermediário, mas não impeditivo para iniciantes. O instrutor não verá problemas em abordar quaisquer questões adicionais ao longo do dia para esclarecimento de dúvidas com os participantes.

Data: 24 de Novembro de 2018 (Sábado)

Horário: 9:00 as 17:00 horas

Local: A definir (Entraremos em contato para comunicar local aos inscritos)

Investimento: R$ 180,00 (pagamento através do PagSeguro com cartão de crédito ou cartão de débito)

Se preferir você também pode fazer pagamento por transferência ou depósito bancário, os dados são seguintes:

BANCO ITAU (341)
Agência: 3214
Conta Corrente: 49.609-7
Associação dos Cervejeiros Artesanais da Bahia – CNPJ: 20.654.977/0001-30

Caso opte por transferência ou depósito, após operação não esqueça de enviar comprovante de transferência/depósito, nome e telefone para e-mail diretorexecutivo@acervabaiana.com.br

As vagas são limitadas!